fredag 31 juli 2015

Ryggstatus och geggamoja

Efter läkarbesöket och rådet att träna med smärtan som gränssättare har jag nu varit ute ett par omgångar på cyclocrossen på leriga grusvägar på Tosterö. Kul att både cykla och att grisa ner sig.

DSC_0094

Tankar så långt: Det går ganska bra att sitta ner och cykla på låg intensitet. Att trycka på eller att stå upp och bryta är inte att tänka på. När smärtan kommer påminner det starkt om när man stöter i en revbensspricka, ganska tufft och ilande i en punkt. Efter cirka 40 minuter båda dagarna har det känts som att jag fått nog och att det bara skulle vara smärtsamt att fortsätta. Alltså, på tok för dålig status för ett långlopp, men också en brant förbättringskurva. Får se vad som händer nästa vecka. Klarar jag inte av att köra ett långpass inom några dagar så är beslutet för PBP ganska givet tyvärr.

Garminlänk dag 1. Väldigt hög puls för en mycket låg intensitet. Måste hålla ögonen på det. Garminlänk dag 2. Låg intensitet även idag, och fortfarande något för hög puls mot var den borde ligga.

onsdag 29 juli 2015

San Gall 11

Nu har vi testat några av vinerna vi köpte med oss från senaste resan till Mallorca. För det mesta riktigt gott, men den här kvällen blev domen hård.

Men först, naturligtvis, blandade vi ihop lite ingredienser som vi värmde på på lite olika sätt för att sedan få fram något som blev en enrättersmiddag. Först fyllda paprikor från Yotam Ottolenghis och Sami Tamimis utmärkta Jerusalem. Köttet utbytt mot svamp.

IMG_3711

Till det grillade vi lammlägg som blev riktigt goda, möra och saftiga. Cirka 3 timmar indirekt med få briketter och en del körsbärsträ. Resultatet blev mycket gott och ganska snyggt. Testa gärna på det här sättet, och testa gärna att köra i rök på ännu lägre temperatur under längre tid.

IMG_3715

Till det blev det då Sant Gall 11, 15 % alkohol och druvorna Manto Negro, Cabernet Sauvignon, samt Syrah. Det är en stor doft, fin doft med mörka bär, russin och choklad. Riktigt angenämt. Smaken är fyllig, fruktig kompott med en rejäl alkoholkänning, spritigt helt enkelt. Det finns ingen balans i vinet och det är tyvärr inte så gott och det passar inte alls till maten. Vi tar bara ett glas var och resten blir kvar i flaskan.

IMG_3752

Dag tre testar vi igen. Lika spritigt som tidigare men med ännu mörkare frukt med russin och plommon. Vi testar till en rejält lagrad och krallig ost, men konstaterar att det passat betydligt bättre med en port eller en amarone. Det är inga fel på vinet men det är inte heller en stil som passar Janne Tuba alls. Diss! Köpt på tips, så kan det gå.

PBP-start i fara

På grund av en enormt klantig mtb-vurpa i fredags har jag nu lyckats sätta mitt deltagande i Paris-Brest-Paris i fara. Jag fick släpp i en uppförsbacke där jag spann loss och hade därefter den dåliga smaken att ramla först på sidan med rejält ont och blåmärke på benet som resultat, samt sedan göra en rotation bakåt med ryggen rakt mot en spetsig stubbe. Sedan dess har jag begränsad rörlighet på grund av smärtan i ryggen och naturligtvis ställer det till det med sömnen också.

Läkarbesöket idag gav vid handen det jag misstänkte, att det är fråga om en krosskada i muskeln. På positiva sidan är att det inte är något farligt och att det går att träna där smärtan får sätta gränser för intensitet och längd. På negativa sidan är att det är rejält begränsande och att jag inte alls kan prestera som jag vill för att känna att cyklingen är kul.

Nåväl, det är drygt två veckor kvar till start och förhoppningsvis har skadan delvis läkt ut. Nu är det upp till mig att känna efter hur mycket smärta jag vill cykla med, hur okej jag är med att jag kommer cykla sämre på loppet än jag annars skulle och hur jag ska förhålla mig till att starta med så begränsad träning det nu kommer att bli (till exempel inga långpass). Just nu är det väldigt tveksamt att jag startar. Skit.

torsdag 23 juli 2015

Schellmann in Gumpoldskirchen 2012

Gaston levererar bra igen med en utmärkt fin Österrikelåda. Från mitt lilla statistiska underlag på tre lådor (och några referenser) känns det tryggt att rekommendera köp därifrån. Goda, prisvärda viner hemkört till dörren. Nu råkar det bli Schellmann jag skriver om på grund av den fina porchettan vi gjorde.

Snyggt kött inhandlades hos latinamerikanaren i Hötorgshallen (som vanligt) som Anna sedan skårade och gnuggade in med salt. Anna mixade sedan ihop rosmarin, salvia, timjan, oregano, vitlök och citronzest som fyllning som hon också tryckte in med kärleksfull hand i sidfläsket.

IMG_3691

Väl uppbundet fick det ligga så långt som möjligt från eldhärden, en knappt halv skorstenständare med bricketer samt några bitar körsbärsträ. Efter ett par timmar blev det påfyllning med en handfull bricketer samt två “chunks” körsbär och vändning av köttet. Mycket bra resultat efter ytterligare någon (en?) timme.

IMG_3698

Superenkelt och supergott med bara sallad och potatis med massa smör på till.

IMG_3709

Vinet från Gaston passade perfekt.

IMG_3703

Vinet är gjort på för mig obekanta druvor; Spätrot och Rotgipfler och Gastons egen beskrivning av vinet tycker jag är klockren. Kanske bara ett tillägg kring den fina aprikosdoften och en hel del mineraltoner för fullständig bild. Handla från Gaston!

lördag 18 juli 2015

Mackmyra, fatprovning

Så var det igår dags att testa vår extra rökiga whiskey på bourbonfat som nu legat cirka tre och ett halvt år. Vi var 6 personer som förväntansfullt anlände Fjäderholmarna för studiebesöket.

DSC_0075

När vi kom in i provningssalen så fick vi 3 stycken 5-centiliters mätglas med vår whiskey, det vill säga 2,5 centiliter vardera.

DSC_0072

Som komplement beställde vi referensprover i form av rökig Mackmyra på bourbonfat samt Mackmyra på svensk ek. Här började det roliga. Vårt prov var verkligen bra och påminde starkt om Octomore. God kraftig rök som ändå funkar ganska balanserat. Bra smak av fatet och det var en hel del vanilj- och godistoner. Inte minst, en väldigt vacker bärnstensfärg. De andra proverna var lite mer kantiga och ruffa i uttrycket. Tror vi har haft riktigt flyt med vårt fat.

Självklart hade vi också tur med vädret.

DSC_0078

Konsensus rådde runt bordet att vi lagrar vidare i minst ett år till men med regelbundna provningar.

Ojai Bien Nacido Pinot Noir 2012

Det råkade bli en tur in till Passagen och Hötorgshallen idag, främst för inköp av bra kött, vilket inte är helt lätt att åstadkomma i strängnäsregionen. Första köttbitarna till grillning blev de här fantastiskt snygga entrecoterna från latinamerikanaren.

IMG_3681

På Passagen passade vi på att köpa lite smått och gott, däribland Ojai Pinot Noir som jag hört gott om.

IMG_3671

Och visst levererar det. Första intrycket är att det är en massa sötma i vinet, men ingen tillstymmelse till syltighet. Det är gott och fruktdrivet och balanserat med bra syra. Hyfsat mörka bär och också en anings vanilj. Det funkar bra med köttet, chipotle i adobosås samt bönor med lök och vitlök.

IMG_3688

En bra semestergrillkväll. Kanske inte ett stort vin, men Janne Tuba är nöjd.

tisdag 14 juli 2015

Skön morgonrunda

Semestern är inledd på riktigt och jag känner mig märkvärdigt återhämtad från 100-milaren i Örebro. Både igår och idag blev det korta cx-rundor med inslag av intervaller på vackra Tosterö.

DSC_0067

Sämre kan man ha det. Här är garmin-länken till dagens runda.

söndag 12 juli 2015

Örebro 1000 km

Idag firar jag till ordentligt med cyclocrosstvätt och uppkorkande av Misal Extra Brut Pas dosé Blanc de Blancs (som jag måste köpt på Armanos tror jag) från Kroatien. Funky apples, massor med syra och supergott. Anledningarna till festligheterna är förstås att semestern börjat och att jag cyklat Örebros 100-milare torsdag till lördag. För er som tycker att det ibland är svårt att varva ner i början på semestern, testa att inleda med 100 mil cykling. Jag är nedvarvad.

Dag 1, Örebro till Lesjöfors, 38 mil.

RuttDag1

Vi var ett 20-tal cyklister som slöt upp vid örebrocyklisternas klubblokal tidigt på torsdagsmorgonen. I regnet stod en stackars reporter från lokalradion och intervjuade arrangören Börje och någon av cyklisterna. Kul att ett sådant här lopp uppmärksammas.

Annars var torsdagen en regnig, antigastronomisk motvindsdag som inte erbjöd mycket till cykelglädje. Första stoppet i Hjo käkade vi till exempel pastagratäng med fläsk och lingonsylt med ett par tomatklyftor. Essensen av crossover kanske.

DSC_0023

Efter Hjo vände vi norrut och vinden söderut så att vi åter kunde mötas. Vätan fortsatte att komma i form av regn från ovan. Väl framme i Lesjöfors tog vi in på esperantogården, stället där ingen städat senaste decenniet. En bastu, en bärs, och sedan underkokt pasta med odefinierad sås och ett par tomatklyftor. Att bara ta en portion efter att ha cyklat 38 mil under dåliga omständigheter säger något.

DSC_0024

Dag 2, Lesjöfors till Sala, 30 mil.

RuttDag2

Misären valde att fortsätta under förmiddagen dag 2. Hela vägen upp till Vansbro var det fuktigt och motvind som sedan övergick i kantvind till Leksand. Där kom däremot belöningen i form av en riktigt schysst buffé. Energiunderskottet var hyfsat påtagligt här så jag tror jag gick rejält plus på affären.

LunchDag2

Vår lilla grupp som lunchade ihop, Ari, Micke, Johan och jag, hade formerats under första dagen. Vi ville ta det lugnt och ha en behaglig resa hela vägen (nåja, så behagligt det nu blir att cykla 100 mil) och hoppade därför av hetsgruppen. Klokt val skulle det visas sig, vi höll ihop hela vägen och hade grymt trevligt ihop. Stort tack till er för fin cykling. Groupie från fredagen.

DSC_0028

Två incidenter under dagen. Dels lyckades jag med konststycket att tappa en vevarm. Det löste sig dock väl och med lite hjälp kunde vi skruva fast den igen. Och dels så knäckte jag en kloss, vilket är rejält skämmigt, Man ska inte ge sig ut på sådana här turer med slitet och dåligt material. Bra lärdom, men pinsamt. Geniet och allvetaren Ari hade så klart med sig en extra kloss så så lätt fixade det sig.

Väl framme i Sala var det skönt att mötas av ett trevligt, fräscht och schysst ställe i form av vandrarhemmet Sofielund.

NattlogiDag2

Allt var väl ordnat och det fanns pajer framställda till oss på kvällen och på morgonen en mycket bra frukost.

Dag 3, Sala till Örebro, 32 mil.

Om de första två dagarna kännetecknats av misär så var dag 3 mer av propagandacykling, måttlig vind och efterlängtad sol och värme var verkligen välkommet. Under första benet mellan Sala och Fagersta passerade vi delar av brandområdet.

DSC_0030

Ett märkligt landskap att färdas genom.

DSC_0037

Sista dagen fortsatte odramatiskt även om det började kännas rätt rejält i kroppen de sista 15 milen. Mycket av det sitter säkert i huvudet. Det var skönt att känna att målet var nära de avslutande milen in mot Örebro.

DSC_0055

Det var en förvånansvärt fräsch kvartett som gick i mål i Örebro.

DSC_0059

Min tanke och målet med loppet var att få en rejäl genomkörare inför Paris-Brest-Paris. Noterar att kroppen funkade väldigt bra förutom känning av “Hot Foot”. Axlar, skuldror, händer med mer, inga problem. Det var inte lätt att få någon sömn, det blev bara ett par timmar dag 1 till exempel, men inte heller det ställde till det. Det här känns bra inför Frankrike, nu är det bara upp till mig att hålla igång träningen på rätt sätt och att vara väl förberedd. Det här loppet var nog bara en liten försmak av hur 120-milaren kommer kännas.

söndag 5 juli 2015

Grusvägsrejs och korvbulle

En bra helg.

Dagens cykelrunda var helt suverän och bäst av allt var att Micke äntligen fick sin KOM på Trekanten-Ärja-T-korset. Välförtjänt!

DSC_0009

Det syns inte i bilden, men Micke hade rekat fina asfalts- och grusvägar i Härads- och Prostökna-trakterna (garminlänken här). Fantastiskt vackra landskap.

DSC_0013

Dessutom busade vi och körde över den stängda Tosterö-bron. Sjukt spännande.

Bro

Så till det viktigaste. Grunden för dagens cykeltur lades medelst korvbulle. Vi gjorde helt enkelt en spiralformad salsiccia som vi körde spett igenom och sedan grillade. Snyggt resultat.

IMG_3663

Det här blev väldigt gott så lika bra att dela med sig av receptet:

  • 1,5 kg bogfläsk eller kotlett
  • 0,5 kg späck
  • Salt och svartpeppar
  • Fänkålsfrön, malda
  • Vitt vin (i smet och kock)
  • Fjälster

Halvfrys, mal, blanda och stoppa enligt önskad metod med lagom proportioner. Till grillningen hade vi rejält med briketter för jämn värme. Medans det var varmt körde vi aubergin och zucchini på grillen, och när briketterna svalnat något lade vi på korven. Efter 20 minuter och ett par vändningar så var det dags för mat.

Till maten den mycket goda Alto Moncayo Veraton 2012 (senast till anklår och odefinierad potatis). Massa frukt, vanilj och sylt, men väl integrerad alkohol och bra syror. Funkade hur bra som helst.

onsdag 1 juli 2015

Juni - sammanfattning

Ännu en månad närmare Paris-Brest-Paris och nu är det inte långt kvar. Mina tankar går rätt ofta till loppet, nervositeten och förväntan börjar infinna sig. Måluppfyllelsen blev helt okej för juni, bra distans på cykeln men med lite för många dagar utan cykling. Lyckades också, förvånansvärt nog, att gå ner 2 kilo.

Tre händelser stack ut. Först helgen då Anna körde både Slottsrundan och Halvvättern tillsammans med mig. Lång distans och väldigt bra kört. Nummer två är att röken har åkt fram efter allt för lång tid av inaktivitet. Väldigt trevligt att röka ankbröst och att konfitera anklår. Blev bra. Tredje grejen var förstås att gå på författarsamtal på Akademibokhandeln med min kusin Fredrik Emdén och Fredrik Kessiakoff om deras bok Mitt eget race. Jag säger som alltid, köp den!

Cykling: Knapp 127 mil racer och 41 mil cx. Känner mig helt okej förberedd inför Örebros 100-milare.

Löpning: Knappt 14 mil på 14 pass. Onödigt mycket, men något ska man göra dagarna då det inte går att cykla.

Målsättningar i juli: Genomföra Örebros 100-milare på ett bra sätt och ha få cykelfria dagar. Kan med fördel dra ner lite på löpningen. Jag ska också se till att få några riktigt bra intervallpass. Det vore också trevligt att kapa 1-2 kilo till på vikten, men inte hela världen om jag inte lyckas med det.