söndag 27 januari 2013
Dyrköpta mil
lördag 26 januari 2013
Bra spinning
Fyra lördagar och fyra pass på raken i januari med Anders på Balanze, fokus på intervaller inom pulszoner. De två sista passen klarade jag alla intervaller, senast idag med 2:03 (timmar och minuter alltså) på klockan och snittpuls på 80% av max. Känns som utmärkt förberedelse för utesäsongen.
Frågan är om jag ska låta mig inspireras till pulsträning. Kanske inte så dumt att kontrollera intervallerna bättre även på landsvägen.
lördag 19 januari 2013
Tenuta Belguardo 2008
För några år sedan introducerade jag Tenuta Belguardo för min gamla kollega Erik vilket han fortfarande inte förlåter mig för. Eriks vinbudget har ökat exponentiellt sedan dess och tidigare favoritviner anses nu odrickbara, han har blivit en snobb.
Det här är att komplext vin med bra syra. Vi lät det stå några timmar innan maten efter att ha silat och hällt upp på karaff.
Första doftintrycken är kartig körsbär med nötiga angenäma toner därunder. Smaken är god så in i bomben. Vinöst och fruktigt och det passar bra till maten. Kanske hade varit ännu bättre till morgondagens anka med körsbärssås men det får vi ta reda på någon annan gång. Återigen ett Janne Tuba rekommenderar. Hög prislapp men levererar.
Till vinet blev det den något perversa rätten Beef Wellington. Härnedan in the making med coating av senap och pepparrot, svampgucka, prosciutto samt ankleverterrin. Strax därefter ytterligare paketering med hjälp av smördeg och sedan in i ugnen.
Och så här fin ser en ut i ugnen. Den var god.
Penfolds Bin 2 Shiraz Mourvèdre
Vi gillar hela sortimentet av Penfolds röda viner (de vita är jag dock inte alls lika förtjust i), men är det något av vinerna som är extra prisvärt så är det Bin 2. Ett vin som trots sin stramhet är lättdrucket och passar till nästan vad som helst av lite kraftigare mat eller som drink för sig själv. Fylligt med doft och smak av mörka bär med lång eftersmak. Helt enkelt ett fint vin och en Janne Tuba rekommenderar.
Bakom vinflaskan på bilden kan man skönja ett gott ost- och olivbröd med fancy smanchy-smör som satt fint till. Senare kom det in en hel bit på högrev som vi kört i vår Crock Pot. Som tillbehör en grymt misslyckad sås med bland annat granatäpplesyrup och andra konstigheter. Don’t do it! Trots det gott kött.
torsdag 17 januari 2013
2012 - sammanfattning
- 2009, totalt 212 träningstimmar. Efter Vätternrundan skaffade jag mig min första racer, en Trek 1.9 2008 års modell. Cyklingen blev riktigt kul. Sprang Häselbyloppet, som är 10 km, på 43.39.
- 2010, totalt 274 träningstimmar. Skaffade mig även en mtb, en Kona Cinder Cone, eftersom jag ville köra på grusvägar.
- 2011, totalt 360 träningstimmar. Nu var det dags för plastraketen som kändes som en naturlig fortsättning efter Treken, och cyclocrossen eftersom det verkade roligare med en sådan på grusvägarna än det var med Konan samt att den skulle pendlas på. Ganska bra löpresultat under året med tider på neråt 42 minuter på milen.
- 2012, totalt 520 träningstimmar. Skaffade fullgungaren eftersom jag insåg att mtb ska köras på stig.
Loppen:
Strängnäsrundan: Första loppet med cykelklubben och till min stora förvåning kom jag in på näst snabbaste tiden endast spöad av en hofare. Roligt lopp med ett par utbrytningar och en del hårdkörning.
DNEX-löpet: Företagets löpartävling på 5 km i terräng. Vann loppet på 22 minuter och 4 sekunder. Verkar som att jag inte springer fortare än så när det är fokus på cykling.
Siljan runt: Vidrigt. Körde tillsammans med Kim och Mauritz. Snöblandat regn föll ner horisontellt på oss i Leksand med endast 1 plusgrad och det tog oss nästan 6 timmar att komma runt. Härligt väder i juni med andra ord. Kommer definitivt att köra igen för att få uppleva ett fint Siljan runt.
Vätternrundan: Det lopp jag är mest nöjd med. Körde som ledare med ett gäng på 9 nya cyklister med 0 till 1 rundor i bagaget. Vi hade det tuffa målet att klara oss in under 10 timmar vilket precis lyckades med 9 timmar och 48 minuter. Vidrigt väder även här och rekordmånga som bröt. I vår grupp var det 1 DNS, 1 DNF på grund av vurpa samt 2 som inte klarade tiden.
Gotland 360: Roligaste loppet med många nya bekanta såsom jönköpingsmalin, Gunnar, Maria samt temposkägget Jan. Suveräna depåer med hemlagade läckerheter och till och med ett spelmanslag. Vill köra många gånger igen.
Stadsskogsturen: Cykelklubbens finfina mtb-lopp på stökiga stigar. Hamnade precis utanför pallen. Dåligt flås och vurpa skyller jag på, samt förstås att de andra var bättre.
Träningen:
Vilket år!
Cyklingen: Totalt 971,5 mil totalt fördelat på lvg 488 mil, Stålis 7,75 mil, cx 364,1 mil, mtb 111,6 mil. Gick också med Strängnäs cykelklubb vilket var ett lyft.
Löpningen: 59 mil löpning utomhus och några mil på löpband.
Gymandet: 5 boxpass, 3 spinning och 48 styrketräningstillfällen på 33 timmar.
Andra grejer: Några finfina långfärdsskridskoturer förra vintern.
Träningsmål 2013:
Här har jag redan ändrat i listan som jag satte ihop i oktober. Bort med Lidingöloppet och in med lite annat, och något ändrad ordning:
- Träna för god hälsa
- Känna att träningen är meningsfull och utvecklande
- Cykla över 1000 mil totalt lvg, cx och mtb, samt bibehålla ungefär samma träningsvolym som i år
- Genomföra Gotland 360 inklusive fåröturen
- Bli superrandonneur
tisdag 8 januari 2013
December - sammanfattning
Cykling: Har mest varit pendling på cx och mtb. Den stora grejen är dock spinningen med Strängnäs CK på BalanZe. Första gången jag testar spinning och ledaren har lyckats göra passen utmärkt anpassade för landsvägscyklister. Fick till 3 pass i december och tänker vara med på fler framöver. Totalt 22 timmar och 10 minuter på cykling.
Löpning: 47,48 km löpning plus ett par pass på löpbandet. Försöker bara att underhålla löpsteget just nu.
Gym: Stenhårda boxpass på tisdagar på jobbet, ett par av dem med en brittisk vikarie som körde hårt med oss. Utmärkt träning. Styrketräningen puttrar på okej. Totalt 7 pass styrka och boxning.
Mentalt: Varken eller. Sugen på att köra mer utomhus, gärna cx.
Kost och vikt: Nere i källaren. Fetaste julen någonsin tror jag med riktigt fina julbord och väldans god mat på hemmaplan. Har klarat av Hornudden, Operakällaren, Ulriksdals wärdshus samt en del excesser i stugan. Upp 3 kilo i december. Känns inte alls bra och nu får det bli skärpning så att vikten inte drar iväg ytterligare.
Målsättningar januari: Att nå en träningsvolym på 40 timmar. Fördelningen mellan passen är ännu inte så intressant men det står inte på förrän det är dags för första cykelloppet. Åtminstone 2 längre pass på cx bör det bli (>2,5 timmar). Det i kombination med spinningen bör räcka som längre cykelpass.
onsdag 2 januari 2013
Nyårsafton
Förra årets nyårsafton firades med cykling på torra fina barmarksstigar i minusgrader, årets nyårsafton inleddes med 1 timme och 40 minuter trainer inomhus med bordsfläkt. Skönt att vara igång med träningen igen och trots allt bara fem dagars uppehåll på grund av förkylningen.
Efter träningspasset var det dags för matlagning, inledningsvis ankleverpastejfyllda vaktlar. Här ligger några stackare och väntar på att bli urbenade.
Efter det var det dags för friterad tryffelrisotto med ett glas Bollinger till. Bollarna är utsökta och champagnen godare än väntat med fin brödighet och lagom syra.
Bollar i väntan på fritering.
En flaska skumpa.
Risotton var bara tilltugg till matlagningen för den egentliga middagen. Förrätt blev brioche med potatiskräm och brynt smör samt stenbitsrom och schalottenlök. Brioche är en kaka förklädd till bröd och innehåller mest smör och ägg.
Andra förrätten var oxsvansterrin med kantarellsoppa. Oxsvansen är fylld med ankleverpastej och den här gången har vi lyxat till det med köpepastej (den i vaktlarna var egentillverkad).
Lite enklare bubbel till soppan, Dopff. Gott det med, men med lite högre syra och inte lika fylligt.
Till vaktlarna blev det en Isenbourg Gewurztraminer som trots sin rejäla sötma är ett balanserat och fint vin. För mig är det alltid gewurztraminer som gäller till anklever, men jag vet många som föredrar torrt bubbel. Vinet smakar utmärkt och utgör en genial kombination till fågeln. Gillar!
Tyvärr misslyckades jag med urbeningen av vaktlarna så slutresultatet blev inte snyggt, dock smakade det utmärkt.
Seghesio Old Vine Zinfandel + korvmakning
Ingen träning på hela julen men det innebär inte att man inte kan träffa cykelkompisar för det. Den här gången för lite korvmakning, middag och umgänge utan svett och snor. Det blev två sorters korv, dels en fänkåls-salsiccia från Kristofer Franzéns bok, dels ankkorv med grand marniér hämtad från en amerikansk bok om korv av Bruce Aidell.
Till maten en gammal favorit och definitivt en Janne Tuba rekommenderar, Seghesio Old Vine Zinfandel. Ett fint kvalitetsvin som matchade korven och den feta polentablandningen med taleggio och kantareller på ett bra sätt.
Omdömet från en av gästerna var “bättre än Koonunga Hill”. Tur. Stort vin som passar till kraftigare mat och som kan drickas nu men som säkert håller i källaren i många år. Perfekta pizzavinet.
Alla gäster, från 5-åringen till 45-åringen, deltog med iver i korvframställandet. Som vanligt noga med hygien och kylning av maten och maskinerna. Här ligger lite halvfryst bog och väntar på att äntligen få bli korv.
Vi malde bogen tillsammans med späck, kryddade, blandade och fyllde sedan korvsprutan med smeten. Sedan var det bara att sätta igång och veva.
Smeten trycks in i korvhornet där ett fjälster har trätts på.
Ur hela grejen kommer nästan färdig korv, det enda som återstår är att snurra till den jättelånga korven till lagom långa bitar.
Korven blev bra, men som alltid med korv blir det bättre om den får ligga till sig och mogna minst ett dygn, alternativt att man fryser in den.
Adam Les Natures Gewurtztraminer
Inhandlade två gewurtztraminer i mellandagarna där den ena är designerad ackompanjatör till den ankleverfyllda vakteln på nyårsafton. Les Natures tog vi till plockmat främst bestående av torkat kött typ lomo och lite ost. Gick ner fint. Vinet smakade som förväntat men med lite obalans åt det söta hållet. Stor, fin, blommig doft. Kommer antagligen köpa igen men då kombinera maten och vinet lite smartare.
Träningsfri jul
Förkylning med inslag av feber har gjort den här julen till en lugn historia. Mot bättre vetande tog jag den traditionsenliga joggingturen på julafton, en långsam mil, sedan dess har det varit mest stillasittande med undantag för snöskottning.
En del kul har jag hunnit med, till exempel installation av katt-TV. Egon är mycket nöjd.
Röksetupen som vanligt med en termometer för lufttemperaturen och en för köttet.
Ut pluppar två fina skinkor på 4-5 kg från G Nilsson, en rimmad och en rödvinsmarinerad (inklusive hjälp med köttspruta).
Den rödvinsmarinerade skinkan är en av de saftigaste och godaste jag någonsin smakat. Riktigt lyckad. Tillagningstemperaturen pendlade mellan 112 och 120 grader vilket verkar ge snabb tillagning, drygt 7 timmar, snygg yta och utomordentligt saftigt kött. Glöm aldrig det.
Och så har det druckits en del också förstås.
Monti Garbi Ripasso. Okej men inte jättekul.
Meerlust Chardonnay. Ekigt, rätt ointressant.
Meerlust Rubicon. Gott. Finns mer prisvärda därute men helt klart ett vin jag köper igen.
Bästa biran i jul: Jólabjór. Trots rökigheten så är resultatet riktigt lyckat. Bra rökighet, fint och fylligt utan att vara beskt. Här ska köpas mer.