Artisan Wines The Experimental Wine 2012

Det har varit en bra helg på många sätt, inte minst mat- och vinmässigt. Igår grillade vi biff och tog en Emidio Pepe 2009 till som inte alls gick av för hackor. Idag blir det sous-vidad muskelmage från Anka, men inget vin till den här gången. Fredagkvällen stack dock ut med ett av de bättre vin jag druckit på länge, ett vin att bli glad av från Artisan Wines.

Det här är en fantastiskt bra Sauvignon Blanc. Massor med mineral för tankarna till Chablis, men inte med bara mineral. Istället finns det så mycket mer. Vinet är gott direkt från öppnandet och känns strålande till maten. Smaken är inte alls som jag är van vid vad gäller Sauvignon Blanc, perfekt syra, sten i mängder, rejäl frukt med ljusa toner åt päron- och äppelhållet. När jag nämnde €15 för Anna sa hon bara “sjukt billigt”. Tuba håller med och märker blogposten Janne Tuba rekommenderar, det här är prisvärt så att det stänker om det.

Till vinet åt vi kycklingklubbor, färdigfixade från Urban Deli med polenta och rostade rotfrukter.

Antar att detta måste vara den perfekta uppladdningen för teknisk mtb-körning under en timme för Anna gick och vann klubbmästerskapen idag, men så blev hon också så här trött.

Kul körning.

Brancaia Il Blu 2008

Vad kan man säga, ibland har man det bättre än annars. En helgjuten matafton inleddes med ännu ett smakprov från den fina gastonlådan, Schellmann in Gumpoldskirchen 2012 samt tryffelchips från Torres. Larvigt gott som snacks.

Under tiden preppade vi en galet snygg högrevsskiva á 650 gram från köttbutiken i Stallarholmen medelst saltning och torkning.

Planen var att dra köttet hyfsat hårt med mackmyraträ i grillen. Strax innan det var dags att lägga på köttet öppnade vi den här rackaren.

Gud vad gott, körsbär, söta och sura, sköna tanniner, massa frukt och fylligt och fint. Första doftintrycket innehåller körsbär, svarta vinbär och någon godiston. Efter någon timme i glaset kommer än mer fattoner fram med lite vanilj/choklad. Vi njuter av varenda klunk. 50 % Sangiovese, 45 % Merlot samt 5 % Cabernet Sauvignon.

Planen för maten funkade alldeles utmärkt, tackar som frågar. Köttet blev perfekt. Till det serverade vi nyplockad potatis från egna odlingen (plantan gav 1,6 kilo potatis, helt sjukt), rödvinssås på San Gall, och sallad och tomater från Hornudden.

Utan tvekan sommarens bästa grillkväll.

Schellmann in Gumpoldskirchen 2012

Gaston levererar bra igen med en utmärkt fin Österrikelåda. Från mitt lilla statistiska underlag på tre lådor (och några referenser) känns det tryggt att rekommendera köp därifrån. Goda, prisvärda viner hemkört till dörren. Nu råkar det bli Schellmann jag skriver om på grund av den fina porchettan vi gjorde.

Snyggt kött inhandlades hos latinamerikanaren i Hötorgshallen (som vanligt) som Anna sedan skårade och gnuggade in med salt. Anna mixade sedan ihop rosmarin, salvia, timjan, oregano, vitlök och citronzest som fyllning som hon också tryckte in med kärleksfull hand i sidfläsket.

Väl uppbundet fick det ligga så långt som möjligt från eldhärden, en knappt halv skorstenständare med bricketer samt några bitar körsbärsträ. Efter ett par timmar blev det påfyllning med en handfull bricketer samt två “chunks” körsbär och vändning av köttet. Mycket bra resultat efter ytterligare någon (en?) timme.

Superenkelt och supergott med bara sallad och potatis med massa smör på till.

Vinet från Gaston passade perfekt.

Vinet är gjort på för mig obekanta druvor; Spätrot och Rotgipfler och Gastons egen beskrivning av vinet tycker jag är klockren. Kanske bara ett tillägg kring den fina aprikosdoften och en hel del mineraltoner för fullständig bild. Handla från Gaston!

Pittnauer Dogma 2013

Första gången vi smakar blaufränkisch, och det är gott. Mörk, ogenomtränglig färg och pigg lite spritsig doft av bär och en anings viol. Det här är ett lätt vin som är otroligt lättdrucket med pigga syror och det är läskande som tusan. Smakar vin (vad nu det betyder) på ett trevligt sätt.

Till vinet en paj på smördeg, ricotta och tomater. Inte direkt en himmelsk matchning. Däremot funkade charkpryttlarna och i synnerhet osten, en bergkäse, suveränt till vinet. Det är en skön känsla att ta en tugga av maten och sedan en sipp av vinet och känna att den ena bara förstärker den andra. Lyckat!

Och så, helt of topic, en bild från Väsby gård från dagens hempendling på 3 mil.

Häftiga djur det där, Highland Cattle, och jag är nöjd med min pendlingsväg.

Artisan Wines Halbturn Red 2011

Ännu en gång kammar Artisan Wines hem en österrikisk seger i det tubanska hemmet. Förtjusande viner över hela linjen och Halbturn Red är inget undantag. För €19 får man massor med bang for the buck, ett lent, rent och snyggt vin på en tredjedel var av Zweigelt, Saint Laurent och Merlot.

Doft och smak harmonierar och det är mörka bär med lite örter och möjligtvis någon salmiakton. Ett balanserat medelfylligt vin med fin syra, bra längd och en del fattoner och det funkar rätt bra med maten. Jag tycker att det här är väldigt snyggt och jag blir verkligen sugen på att skaffa mer.

Recept från Serious Eats, och ännu en gång en fjärilskyckling fast denna gång i ugn. Bra kombo med lavendel och honung. Lite mer sälta nästa gång för perfektion.

Artisan wines Zweigelt Pure 2012

Zweigelt Pure är precis som tidigare smakade viner från Artisan wines jädrigt gott och prisvärt.

Det smakar rent och snyggt med en del körsbär. Kan drickas för sig eller till mat. 7 euro per flaska ger att det är väldigt mycket bang for the buck.

Vill också slå ett slag för Serious Eats. Den här kvällen blev det grillad ratatouille och lammspett.

Artisan Wines Pure Sauvignon Blanc

Halvdag och hyfsat tidig ankomst till stugan innebar soligt verandasittande med gott vin och goda skaldjur till. Det blev samma sauvignon blanc från Artisan wines som vi testade för några veckor sedan i Vasastaden. Kan konstatera att jag inte blev medryckt i någon allmän yra då, utan att vinet är jättegott och galet prisvärt, en Janne Tuba rekommenderar.

Den måltiden gjorde inte ont. Som komplettering till det jag skrev från provningen så är vinet balanserat och gott att dricka på egen hand med lagom syra för mina smaklökar. Det stod sig fint till maten och jag har en känsla av att det här kan bli ytterligare ett husvin.

Artisan Wines, provning

Franz Schneider från Artisan Wines i Österrike och Peder Molin från Handlavin.se bjöd in till provning för en liten skara på Rådmansgatan i Stockholm i fredags. Och vilken provning det blev. Bra presenterat, generöst som bara den och dessutom utmärkt gott. Alla goda viner och det trevliga sällskapet gjorde kvällen lyckad. Tack till alla.

Artisan Wines är en liten producent som till helt nyligen sålde flaskor via sorgligen nedlagda handlavin.se. Tyvärr är volymerna för små för Systembolaget så den som vill handla gör det på plats eller chansar genom att beställa direkt på deras hemsida.

Det går inte att missta sig på Franz entusiasm och känsla för sitt jobb och det smittar helt klart av sig (dock svårt att ta vettiga bilder i mörkret men ha överseende, ni får tro mig).

Vi startade med ett par enklare viner, till att börja med en Welschriesling Pure.

Doft: len mjuk och söt frukt åt äppelhållet. Smak: lite syror, rent, fruktigt och mineraltoner. Det här slinker ner lätt och jag skulle gärna ta några glas av det här på verandan.

Sedan Sauvignon blanc Pure som blev en av mina favoriter för kvällen. Jag är van att dricka Sauvignong Blanc från nya världen, men det här var i något annorlunda stil som tilltalade mig.

Blommig bra doft. Smaken åt tropiska frukthållet med en del krusbär. Fin syra även här. Precis som förra vinet slinker det ner hur fint som helst. Det här kan jag tänka mig att ta många glas av på verandan.

Halbturn White Chardonnay.

Här var församlingen överens om att mat är en bra idé till det här vinet. När vi doppade ner näsan i glaset första gången hojtade Anna att det doftade Chardonnay, och det är nog bästa beskrivningen. Chardonnay och kola i doften. Ek, kola och vanilj i smaken. Väldigt gott och mycket trevligt. Trots den ganska kraftiga eken klarar vinet balansgången. Bryts nog gärna mot lite fetare grejer, typ lax, hollandaise mm.

Zweigelt Rosé Pure.

Helt okej rosé med len och mjuk doft. Fruktig smak med en del syra och så är det lite spritsigt.

Saint Laurent Pure.

Det första röda för kvällen var väldigt lätt att dricka. Lätt lite jordig smak och typiskt ett vin som bara slinker ner. Farligt.

Zweigelt Pure.

Sådärja. Vid det här laget hade vi fått i oss några viner och mina anteckningar har blivit något mer yviga och svårtolkade. Fortfarande alla sinnen intakta och här har vi en lätt fruktig doft helt i jannestil. Lite fylligare smak än tidigare vin. Medelfylligt, gott, rent och mjukt.

Neusiedlersee Reserve.

Ganska lika Zweigelt Pure, men i det här fallet består vinet av Zweigelt och 15% Saint Laurent. Det här är lite fylligare och har framträdande ek-smak.

The Artisan Merlot.

Här kom kvällens favorit för min del. Jättenkelt vin att gilla med kola och vanlij i doften. Smaken är superfin och medelfyllig frukt. Associerade till Magill Estate och gissar att det beror på doften och det allmänt goda och rena intrycket. Det här vill jag dricka mer av (det vill jag i och för sig av de andra också, men det här var min grej).

Efter The Artisan blev det tyvärr inga fler bilder från provning. Hade varit trevlig med ett foto på nästa vin, The Artisan Halbturn red, en blend på Saint Laurent, Zweigelt och Merlot. Nådde inte upp till merlotens höjd men men ändå med fin rund och ekig smak med mycket vanilj i doften. Bra.

Nu satte nästa fas in med provning av inte släppta viner. Först ut en rosé på Merlot som var lite tuffare än den tidigare rosén med betydligt mer tanniner. Vid det här laget började också mina smaklökar degenerera men hängde ändå kvar hyffsat under kvällen (inbillar jag mig).

Som nästa vin en ofiltrerad Sauvignon Blanc som fermenterat på fat. Lite mer nässlor och syra den här gången. Kul, men jag gillade tidigare Sauvignon Blanc bättre.

Slutligen kom ett par riktigt sköna prover, dels på en The Artisan Merlot direkt från fatet och sedan en blend som tagits direkt från respektive fat direkt till provningen. Merloten skvallrade verkligen om likheterna med sin äldre variant med utvecklad doft. Smaken helt i linje med tidigare årgång men vass och kartig. Gjorde här noteringen “Varför är det gott?”, för gott var det. Gissar att det kommer bli ett utmärkt vin när det är färdigt. Blenden var också kartig men kanske lite plattare i smaken. Fortfarande gott och mycket trevlig doft.

Efter allt detta fortsatte vi ut för att göra stan osäker och hamnade på Corvina Enoteca i gamla stan. På vänstra sidan av bilden är det Franz närmast och längst bort Peder (som tittar djupt i vattenglaset).

Första gången för mig där men personalen verkade känna alla övriga i sällskapet. Magnus verkade helt hemma och beställde kvickt in ett par viner från Degrassi, Kroatien. Här hade nog det mesta av gommen säckat ihop, men fanken om ändå inte Cabernet Francen var en riktig höjdare. Kanske kräver återbesök.

Jag blev förtjust i flera av kvällens viner och tänker försöka få tag i dessa på ett eller annat sätt. Genomgående mycket gott och mycket prisvärt. Köp! Återigen ett jättetack till alla, i synnerhet till Franz och Peder. En superkväll.