Tre bra tips här. Först kvällens mat som är en suverän pizza bianca med jordärtskockor, brynt smör och salvia. Recept av Liselotte Forslin här.
Väldans gott. Tips nummer två är att Liselotte Forslin generellt sett gör bra saker.
Tredje tipset är så klart vinet Sonoma Hills Pinot Noir 2013.
Gott, lättdrucket, bra frukt med lite vaniljtoner och lagom syra. Perfekt till maten och utmärkt på egen hand. 125 spänn och i standardsortimentet så att det till och med finns på bolaget i Strängnäs.
Det råkade bli en tur in till Passagen och Hötorgshallen idag, främst för inköp av bra kött, vilket inte är helt lätt att åstadkomma i strängnäsregionen. Första köttbitarna till grillning blev de här fantastiskt snygga entrecoterna från latinamerikanaren.
På Passagen passade vi på att köpa lite smått och gott, däribland Ojai Pinot Noir som jag hört gott om.
Och visst levererar det. Första intrycket är att det är en massa sötma i vinet, men ingen tillstymmelse till syltighet. Det är gott och fruktdrivet och balanserat med bra syra. Hyfsat mörka bär och också en anings vanilj. Det funkar bra med köttet, chipotle i adobosås samt bönor med lök och vitlök.
En bra semestergrillkväll. Kanske inte ett stort vin, men Janne Tuba är nöjd.
Jordgubbigt, saftlikt, balanserat , gott, nästan genomskinligt men tegelfärgat för 99 spänn.
Lätt och elegant med schyssta syror passade helt okej till ricottaplättarna.
Serverades tillsammans med tomat, fläsk och broccoli.
Om jag kunde bestämma mig så skulle det bli en Janne Tuba rekommenderar eftersom det lutar åt det. Bra med vin för pengarna med potential att bli ytterligare ett husvin.
Idag har vi verkligen njutit av våren med snömtb, rosé på verandan och kvällsgrillning. Grillning är en mycket bra utomhusaktivitet där man både får elda och ta en pilsner, i detta fall Joars dricka som är en fin fyllig obesk öl från Hantverksbryggeriet i Västerås. Finns i beställningssortimentet och värt en provning.
Efter tändning och introduktionsöl är det dags för själva matlagningen. På menyn är det småpippisar i form av vårkycklingar med grillade grönsaker. 4 kycklingar på indirekt värme och en full skorsten weberbriketter överfösta till en tredjedel av grillytan. På det större flisor av hickory.
Någonstans här var det dags för avsmakning av vinet.
Ett lätt och fint vin. Något avtrubbad satte jag näsan långt ner i glaset för att först skönja hallonbåtar och bär. Smak av bär och fat. Vinet ger ett “fräscht” (vidrigt uttryck men ändå) och balanserat intryck. Det är väldigt gott och det bör det vara för 219 kr, men kvaliteten når inte hela vägen upp till priset. Tycker dock att det blivit ett snäpp bättre för varje glas:)
Hursomhelst passade det bra till krubbet. Kycklingarna körde vi i ca 35-40 minuter till alldeles för höga 70 grader, men det blev jämrans saftigt och gott ändå. Indirekt värme och vila medans grönsakerna grillades gjorde susen. Grymt snygg grillyta!
Mums!
Matlagningsvinet slår värden med häpnad och har dessutom ett respektingivande långt namn: Bourgogne Vieilles Vignes de Pinot Noir Albert Bichot 2011. Anna köpte vinet (97 kr) till långkoket på oxkind som i skrivande stund står och puttrar på spisen. Eller puttrar, och puttrar, här testas nya tryckkokaren.
Det första vinet användes till var att fräsa rent stekpannan från rotfruktsfräset till grytan. Direkt spreds en doft av lingon i köket som sedan blev temat för både doft och smak. Vi sörplade med glädje i oss vinet medans Anna lagade mat och jag fixade till hennes racer för försäljning och hennes cyclocross för sommarpendlingen (som börjar på onsdag).
Ett lätt vardagsvin som vi kommer att köpa igen. Att sippa på en eftermiddag på verandan eller att ta till lättare mat. Bra och prisvärt.
