Bosquet des Papes Cuvée Tradition 2000

Två viner som man blir glad av på en dag. Först matlagningsvinet, och sedan en fin Châteauneuf du Pape till maten.

Tegelfärg i glaset. Stall och örter i doften och örtig smak. Påminner väldigt mycket om Leon Barral i stilen och jag önskar att jag hade möjlighet att jämföra (finns flaskor på lagring i stugan, Barralen dock tyngre och lite häftigare).


Riktigt nöjd med vinet och jag kommer definitivt köpa av nya årgångar. Har 2009:or på lagring och jag kommer hålla utkik efter 2010:orna. Om det inte vore för priset på 299 kr skulle det bli en Jannetuba rekommenderar. Det här är fina grejer.

Vinet passade suveränt till oxkinden och potatismoset.

Bourgogne Vieilles Vignes de Pinot Noir 2011

Matlagningsvinet slår värden med häpnad och har dessutom ett respektingivande långt namn: Bourgogne Vieilles Vignes de Pinot Noir Albert Bichot 2011. Anna köpte vinet (97 kr) till långkoket på oxkind som i skrivande stund står och puttrar på spisen. Eller puttrar, och puttrar, här testas nya tryckkokaren.

Det första vinet användes till var att fräsa rent stekpannan från rotfruktsfräset till grytan. Direkt spreds en doft av lingon i köket som sedan blev temat för både doft och smak. Vi sörplade med glädje i oss vinet medans Anna lagade mat och jag fixade till hennes racer för försäljning och hennes cyclocross för sommarpendlingen (som börjar på onsdag).

Ett lätt vardagsvin som vi kommer att köpa igen. Att sippa på en eftermiddag på verandan eller att ta till lättare mat. Bra och prisvärt.

Saronsberg Full Circle 2010

Det här är en gammal favorit från Sydafrika med en Rhone-blandning på Shiraz, Grenache, Mourvédre och Viognier som vi tänkte skulle passa perfekt till kvällens mat. Det gjorde den, men vinet var ändå en besvikelse. Suveränt fin godisdoft och god fruktig smak med både sötma och syra som balanserade fint mot de karamelliserade lökarna. Vi skulle haft lingon till men kom detta alldeles försent i matlagningen. Det hade annars suttit bra som motvikt resten.

Vinet var inte så dumt men inte prisvärt då det drar iväg på hela 289 kronor flaskan. God fin frukt i hela gommen som första intryck och sedan ingen eftersmak alls utan allt faller platt. Trist.

Maten blev utmärkt. Reninnerfilén körd i sousviden till 52 grader och sedan hastigt stekt. Till det kantareller, rotsellerikräm och karamelliserad lök.

A.Christmann 2011 Riesling

Mycket bra vin men inte alls typisk Riesling. Aningens petroliumtoner i doften men annars ett mycket syrligt fint vin som känns som klippt och skuret till en skaldjursplatå. Associerar till Sauvignon blanc-viner från Marlborough snarare än Alsace.

Bra levererat för 125 kr.

Till vinet körde vi havskräftsstjärtar, kronärtskockshjärtan, friterad kalvbräss och blomkålskräm med en god sås på kräftfondsreduktion. Kalvbrässen kördes i sousviden till 58 grader och sedan i fritösen i 190 grader och 4 minuter.

Sufferfest–bra motivator

Körde Sufferfest för andra lördagen i rad nu på BalanZe. Börjar med grymt inspirerande cyclocross.

Sen är det hårda bandage med tempolopp som av någon outgrundlig anledning körs som pyramid, därefter stenhårt race med många utbrytningar. Thor och jag var så här trötta efteråt.

Trots det så spöade jag Laurent Fignon i spurtstrid efter det här. Viss fördel mig då han tyvärr gick bort för ett par år sedan.

Köper sannolikt ett par videos hem att ha till trainern.

Februari - sammanfattning

Snacka om måluppfyllelse, jag är jättenöjd med Tour de Ötzi, även bloggat om här. Duktiga och trevliga cyklister gjorde loppet till en rolig upplevelse. Brevet-premiären gav helt enkelt mersmak och nu kollar jag kalendern över loppen noga för att planera in nästa omgång. Lutar åt att det blir en 30-milare 27 april, antingen i Stockholm eller Örebro. Känns som en enkel grej efter att ha cyklat runt Mälaren mitt i vintern. Totalt 45 timmar och 57 minuters träning vilket känns helt okej.

Cykling: Kan inte vara annat än nöjd med cyklingen. 67,4 mil varav många har varit tunga på grund av väder och underlag. Stor variation i snitthastighet mellan cykelturerna. Spinningen har varit på undantag men har i alla fall fått ihop 2 pass. CX:en servad med ny storklinga och kedja, och racern fixad hos Cykelhuset inför säsongen.

Löpning: Ett ynka pass på 10 km i 5:30-tempo som kändes helt okej. Hoppas suget kommer fram i vår.

Gym: 100% närvaro på boxningen, det vill säga fyra pass samt ett styrkepass.

Kost och vikt: Stabil vikt på 75 kilo, men klar risk för ökande trend nu. Är inne i en riktigt sunkig period med småätande och godis på vardagarna. Har även haft flera sociala grejer mitt i veckorna både med jobb och privat vilket inneburit ätande och drickande på restaurang mitt i veckorna. Några veckor innan Mallorca är det läge att skärpa till sig men känner mig helt omotiverad för tillfället.

Målsättningar mars: Få mycket tid på cykel och spinning då jag vill vara fit inför resan. Vore kul om jag kunde känna att jag hänger med och att jag orkar de lite längre och backigare distanserna. Svårt att sätta någon sträcka på utecyklingen med tanke på vädret, men >50 mil måste fungera. Kan jag gå ner ett eller två kilon skulle det vara bra. Total träning >45 timmar. Självklart också det stora målet att köra Spinn of Hope på ett bra sätt. Håller tummarna för att det blir en bra insamling.

Château Montus Cuvée Prestige 1999

Fredagsmys med biff från Cajs Warg och lite enkelt prestigerödtjut.

Anna säger “snipig fransos”, jag säger jättegott. Bara att dra ut korken gör näsan nöjd och glad med sköna fruktiga dofter som fördjupas i glaset. Mycket tanniner och syra gör att vinet helt klart passar bättre till maten med den feta bea-såsen än att drickas för sig. Medelfylligt, fruktigt, gott och jättedyrt med sina 395:-.

Vinet är absolut moget att dricka nu men jag gissar att det kan ligga till sig. Får ta andra flaska om något år. Nyfunnen blogg med recension från en som testat Montus tidigare.

Ser fram emot morgondagens spinning då det tydligen kommer bjudas på “Sufferfest” på storbilds-tv.