Den nyaste traditionen hos oss är också den jag är mest nöjd med tror jag. Sedan några år tillbaka korkar vi alltid upp en flaska oranget till den kalla delen av julbordet, i år blev det Paraschos π Ponka, snyggt och gott.
Årgång 2010 är något med tillbakahållen än 2009, men fortfarande mycket gott. Orangea viner verkar passa perfekt till det kalla och årets Ponka matchade Walldorfsallanden bättre än bra.
Extra nöjd var jag för övrigt med laxen mitt i bild. La på den på röken efter skinkan och den fick lagas i 40 minuter i cirka 105 grader med körsbärsträet. Saftig, rökig, himmelskt god och en bra kamrat till vinet.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar