Kanonkop Paul Sauer 2009

Årets finaste dag firade vi genom att först ta en cykeltur och sedan ha rosépremiär på terrassen med tillhörande varmrökt lammhjärta, pata negra samt en god bok. Kändes somrigt och bra.

Några timmar senare var det dags för Paul Sauer, ett käftsmällsvin med stor doft och smak som passade finfint till den hängmörade biffen med hollandaise med chipotle i.

Vinet är en blandning på Cabernet sauvignon, Merlot och Cabernet franc och väldans fruktdrivet. Stor doft som tyvärr förtas något av att min näsa är en anings allergitäppt. Hoppas att det inte stör under lördagens 40-milabrevet. Smaken är fet men balanserad och lutar lite mer åt körsbärs- än åt svarta vinbärshållet. Lite pepprig i eftersmaken. Gott!

Hade lite funderingar på att öka kolhydratintaget inför lördagens lopp. 40 mil är en respektingivande distans och det kan nog vara bra att ha fyllda depåer. Just nu verkar jag dock mest riskera proteinförgiftning. Kanske att det finns lite glass i frysen att kompensera sig med.

Diafragma med Pommes Anna + Kendall Jackson

Jahaja, diafragma till middag nu igen (en del kallar diafragma för njurtapp men jag tycker inte alls att det har samma schvung).

Till det en gammal bekantskap som var precis lika god och fin som jag minns den. Utmärkt kombination.

Bra metod för att göra Pommes Anna är att smöra en stekpanna, tjoffa i potatisskivor i lager med smör, salt och peppar emellan och steka på grejerna på spisen på medelhögvärme några minuter.

In i ugnen sedan på 200 grader och kör lagom länge (30-40 minuter tillexempel). Glöm inte att lägga på en tyngd så att lagren pressas ihop på ett fint sätt. Ikväll använde vi en kanonkula.

När man tror att potatiskakan är klar så tar man ut den ur ugnen och vänder upp och ner på den. Om saker och ting gått som det ska skall slutresultatet se ut ungefär så här (fast kakan ska vara lite mer centrerad om möjligt).

Diafragman körde vi på indirekt värme i klotgrillen. Till kolen lade vi även några hickorysflisor vilket visade sig vara onödigt. Något för kraftig/skarp smak av rök i köttet, så nästa gång kör vi enbart briketter.

Slutresultatet blev mycket bra. Smörstekt mangold och kryddsmör på ramslök som tillbehör tillsammans med köttet, potatisen och vinet blev en höjdare.

Vicar's Choice Barrel Fermented Chardonnay

Hade inte tänkt att blogga, men maten blev så lyckad så jag kör ändå. Medans jag var ute och bytte till sommardäck på bilen så sökte Anna fram den här filmen på hur man benar ur en vaktel.

Vaktelurbeningsvideo

Sedan testade hon själv och upprepade processen 3 gånger med synnerligen lyckat resultat.

Själva rätten var grillad fylld vaktel med chelo-ris. Fyllningen bestod av lök, vitlök, valnötter, tomat, torkad aprikos, torkade körsbär, berberis och rosenblad. Utanpå en glace av lime, apelsin och smör. Syran uppvägde sötman i frukten och vaktlarna blev grymt goda. Grillades ca 10 minuter på kolbädd med hickoryspån.

Nedan bild på massakrerad vaktel med tillbehör.

Snygg grillyta på vakteln samt smörigt och knaprigt ris.

Vinet då? Jomen. Utmärkt gott och väl värt de 96 kronorna det kostade. Vi kommer säkert köpa detta fler gånger i sommar. Doftar chardonnay:) Fruktigt i smaken och ganska mycket syra. Att dricka på altanen eller köra som grillvin.

Första klubbträningen för i år

Äntligen en cykeltur med SCK. Det har jag sett fram emot länge. Vi blev cirka 15 stycken som gav oss ut på en runda från Strängnäs till fikastopp i Sundbyholm via Eskilstuna och totalt fick jag ihop 132,5 km. Suveränt rolig avslutning med lite tempokörning tillsammans med Richard och Anders.

Punkastopp är utmärkta tillfällen för att skryta om resor till Mallorca och odling av cykelbränna. Alla blev jätteimponerade.

Ibland var det ordning och reda i klungan. Då gick det lite bättre.

Andra gången på kort tid som jag käkat köttbullsmacka. Cykling är bra på det sättet.

Skön paus och kul gäng.

Blir det bara lite ordning i tvåpars-körningen, lite tajtare klunga, lite lugnare rotationer, att de starka drar lejonparten av tiden och att cyklingen är lugnare uppför så har gänget alla chanser att klara sub10-målet till Vätternundan. Farten finns där. Ser fram emot nästa träning.

April - sammanfattning

Vilken månad! 79 timmar och 34 minuter registrerad träning, mallorcaresa, brevet-lopp och Strängnäsrundan. Roligast var naturligtvis resan med bra väder hela tiden och massor med cykling. Anna sa till reseledaren att vi kommer tillbaka nästa år så det är nog bara för mig att följa med.

5:a, 6:a eller 7:a (vi var några i täten som inte fick registrerade tider, därav osäkerheten) på Strängnäsrundan känns kul. Min, som jag konstaterar så här i efterhand, mer än lovligt korkade taktik att försöka rycka och dra nästan hela tiden var synnerligen tröttande, men kul.

Brevet-loppet gick också bra. Fantastiskt flyt i växeldragningen med Toni sista 15 milen.

Cykling: Racer och cyclocross på sammanlagt drygt 216 mil. Har aldrig cyklat så mycket och så koncentrerat någonsin. Häftigt.

Löpning: Ingen löpning. Kommer vara svårt att klämma in löppass när cyklingen är så intensiv. Tveksamt om det blir något i maj.

Gym: Två pass med boxning. Kommer ta det lugnt med detta också.

Kost och vikt: Helt stabil vikt. Har aldrig ätit så mycket i mitt liv som jag gjort den senaste månaden. Energiomsättningen på Mallis måste varit enorm. Risken för näringsbrist är för tillfället minimal:)

Målsättningar maj: Ett enda mål och det är att köra en 40-milare; förslagsvis den från Tumba den 11 maj. Maj kommer definitivt att bli en lugnare månad än april.

Xavier Grenache Vielles Vignes

Grillvin, check. Janne Tuba rekommenderar, check. 85-kronorsvin som levererar.

Skönt söt doft som påminner om viol/salmiak-pastiller. Jag läser alltid bloggar och recensenter innan jag skriver om något vin och de allra flesta pratar om mörka bär och fyllighet i det här fallet. Håller inte med, utan lutar snarare mer åt örter och kryddor. Bra eftersmak, om än inte jättelång. Drygt medelfylligt och bra balans. Det här är ett vin jag törs rekommendera till alla i bekantskapskretsen.

Vinet passade utmärkt till den grillade och blodiga diafragman som vi serverade ikväll.

Annas kommentar för kvällen: “Nästan bättre än Château Mont-Redon”.

30-milare från Tumba, mitt andra Brevet

Succé. Det gick riktigt bra att jonna 30 mil utan att runda en sjö och jag känner mig förvånansvärt fräsch efteråt. Fram till lunchpausen på Oskarshälls café var vi ett gäng på cirka 10 som höll ihop. Toni och jag som kände för en kort paus stack iväg i full fart innan de andra var klara och blev sedan aldrig upphunna. Det var ett riktigt kul partempo som bitvis gick undan fint.

Ett trevligt gäng förväntansfulla randonneurer vid starten i Tumba. Inga problem att komma in i gruppen.

Randonneurer som fikar.

Randonneurer som cyklar.

På Oskarshälls café gillar de muggar. Det tyckte Nicklas skulle framgå på bloggen.

Förutom muggar hade de också klassiska köttbullsmackor. Önskar också att jag hållit på med långcykling som barn för man får dricka så mycket läsk man vill utan att någon säger något.

Efter 28 mil fick vi äntligen lite paus. Fin marginal till färjeavgången.

Två av skälen till att jag älskar min fru (chips och Duvel i en ljuvlig kombination efter 30 mil på cykel kan få vem som helst att gå i spinn).

Nu är det bara att ladda om till 40-milaren om 2 veckor.