Här kom kvällens vinöverraskning för mig Castiôn Moscato d’Asti, ett sött vin med försiktig alkoholhalt på 5%. Enkelt småbubbligt vin men också väldigt gott och första tanken var gamla klassiska piggelin.
Passade perfekt till efterrätten, päron- och ingefärssorbet, med fin päronsmak men mycket ingefärsskärpa och ett litet knäckflarn på topp. Kryddigheten i efterrätten och sötman i vinet balanserad upp varandra på ett bra sätt. Strålande efter all häftig mat.
I sommar blir det garanterad mer moscato av den här typen på verandan i sommarstugan. Läskande och gott och förmodligen perfekt efter en längre landsvägstur. Längtar dit.
